El otoño trae consigo una explosión de colores, olores y sabores. Empiezan los días más frescos, los paseos entre hojas caídas y las ganas de platos reconfortantes. Y lo mejor es que la naturaleza nos ofrece justo lo que necesitamos: alimentos ricos en vitaminas, fibra y antioxidantes para reforzar nuestras defensas antes del invierno.
Hoy te contamos cuáles son los alimentos de temporada del otoño y te damos ideas de recetas fáciles y saludables para disfrutarlos en familia.
Manzana, pera, caqui, chirimoya, uvas, granada, mandarina, naranja, kiwi, membrillo, castañas, nueces…
Estas frutas son ricas en vitamina C, antioxidantes y fibras que fortalecen las defensas, regulan el tránsito intestinal y ayudan a mantener una piel sana.
Ideas con fruta:
Tip: aprovecha los fines de semana para preparar compotas o postres de fruta caseros. Aguantan varios días y evitan recurrir a dulces industriales.
Calabaza, boniato, berenjena, pimiento, puerro, coliflor, acelgas, espinacas, col, cebolla, hinojo, nabo, apio, judías verdes.
Son verduras con alto poder antioxidante, ricas en beta-carotenos (vitamina A), vitamina C y minerales. Perfectas para reforzar el sistema inmunitario y mantener una buena salud ocular y de la piel.
Ideas con verdura:
Truco: si a los niños no les gustan algunas verduras, intégralas en purés, pasteles o masas (como tortitas o lasañas). El sabor se suaviza y el resultado encanta.
Calamar, dorada, besugo, congrio, sardina, berberechos, vieiras, centollo.
Aportan proteínas de calidad, omega-3 y minerales como yodo, hierro y zinc, esenciales para el desarrollo cognitivo y la salud del sistema inmunitario.
Ideas con pescado:
Truco: si no son muy fans del pescado, prueba con pasteles, hamburguesas o albóndigas marinas: su textura es más suave y suele gustar más.
Conejo, liebre, perdiz, jabalí, venado, cochinillo, becada.
Estas carnes son más ricas en hierro y proteínas magras. Algunas (como las de caza) tienen un sabor más fuerte, por lo que puedes reservarlas para guisos o estofados, combinadas con frutas o verduras dulces (manzana, calabaza, zanahoria…).
Ideas con carne:
Tip: los guisos otoñales se pueden preparar el día anterior: ganan sabor y ahorran tiempo entre semana.
El otoño es una oportunidad perfecta para enseñar a los niños el valor de comer productos de temporada: más sabrosos, más económicos y más sostenibles.
Cada estación tiene su propio “supermercado natural”, y aprovecharlo es una forma sencilla de educar en alimentación consciente.
Pequeño reto para casa: la próxima vez que vayáis al mercado, buscad juntos “un alimento nuevo de otoño” y pensad cómo cocinarlo en familia.
La importancia de comer pescado ¿Por qué es tan importante que los niños coman pescado? El pescado es una auténtica joya nutricional, te explicamos por qué: Rico en Omega 3 (DHA y EPA): Favorece el desarrollo del cerebro y la memoria. Mejora la fluidez de las membranas celulares, facilitando la transmisión de los neurotransmisores (clave […]
Sabores del otoño El otoño trae consigo una explosión de colores, olores y sabores. Empiezan los días más frescos, los paseos entre hojas caídas y las ganas de platos reconfortantes. Y lo mejor es que la naturaleza nos ofrece justo lo que necesitamos: alimentos ricos en vitaminas, fibra y antioxidantes para reforzar nuestras defensas antes […]
Microbiota intestinal ¿Qué es la microbiota? La microbiota es el conjunto de millones de microorganismos (bacterias, hongos, virus «buenos») que viven sobre todo en nuestro intestino, pero también en la piel, en la boca, en los pulmones… ¡Nos acompañan toda la vida! Piensa que en nuestro cuerpo hay más microorganismos que células humanas, y la […]
